杉コレ一次審査のご報告

ご報告が遅くなってしまって大変申し訳ありません！！
杉コレクションは今年も大変盛り上がりました！！

まず、一次選考会が9/17(水)株式会社内田洋行 新川オフィスにて開催されました。


一次選考会の詳しい内容に関しましては、月間杉WEB版38号（2008年10月号）の千代田さんの杉コレ一次審査報告
上巻及び下巻
に書かれておりますのでそちらをお読みください。

今回は、千代田さんの記事であまり触れられていない懇親会の内容について、少し書かせていただきます。

さてさて、今回の懇親会はいつもと様相が少し違いました！
どういうことかというと・・・

椎茸のバターじょうゆ焼き、冷や汁、ふかしいも、鶏の炭火焼、みかん、くんせいなどなど・・・
宮崎の方が準備してくださった素材をもとに、名物料理を宮崎県の方々と一緒につくったのです！！（調理しないものもありますが・・・）


特に椎茸は有名な椎茸農家の方が作られた、直径７～８㎝はあろうかという極上のものでした。
この日の椎茸のために、直径60㎝のフライパンを新調し、農家の方から送っていただいた“おいしい焼き方”をもとに丹精こめて焼き上げました。こちらは完売！！


冷や汁はひたすらきゅうりと大葉とみょうがを切り刻み、豆腐をちぎりいれ、完成！！あつあつのご飯の上にかけて、できあがりです。こちらも完売しました！！


どれも本当に美味しく（途中から一緒にいただきました）、宮崎の食材と名物料理は大成功でした！！（宮崎は杉だけではないということが証明されたわけですね。）

こういうおもてなしも、お客様に喜んでいただけると、やってよかったなぁと心から思います。

ご来場ありがとうございました！！

内田洋行 イマイ